4 bıldırcın tereyağı 3 yemek kaşığı pirinç 1 kuru soğan dolmalık fıstık kuş üzümü domates sivri biber
Hazırlanışı
Öncelikle pirinç tuzlu sıcak suda ıslatılır. Soğanlar doğaranır ve tereyağda kavrulur. Daha sonra pirinç eklenir. Fıstık, kuş üzümü, tuz ve karabiber katıldıktan sonra iç hazır hale gelir. Sonra bıldırcınlar tütsülenir ve tereyağda kızartılır, içleri hazırladığımız içle doldurulur, bir fırın kabına alınan bıldırcınlar domates ve biberle süslenir, biraz su eklenir ve fırında pişirilir.
