400 gr. tavuk flatosu 1 su bardağı ceviz içi 2 dilim bayat ekmek içi yarım su bardağı su 4 diş sarımsak yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz karabiber kırmızıbiber
Hazırlanışı
Tavuk etlerini bol suda haşlayın. Eti iyice lif lif ayırın. Dilimlenmiş etleri bir tabağa bastırmadan yayın ekmek içini ufalayarak 1 su bardağı süt ya da suda ıslatın. Suyunu sıkıp bir kaba aktarın. Ceviz ekmek içi tuzu,baharatları ve sarımsağı robotta karıştırın zeytinyağını da ilave edin. Hazırladığınız harcı azar azar su ilave edip boza kıvamına getirip tavukların üzerini örtecek şekilde dökün. Üzerini hindistan ceviziyle süsleyin.
“Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz. Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın. ”
