Tavuk etlerinin içine zeytinyağı dökülür, sarımsak rendelenir, pulbiber, tuz ve karabiber atılıp karıştırılır. Bu şekilde 1 saat bekletilir. Sonra tavaya koyulup kızartılır. Salatası için soğan, sivri biberler, domatesler, marul yaprakları doğranır. Üzerlerine zeytinyağı, limon ve tuz gezdirilip karıştırılır. Lavaş ekmeğinin arasına hazırlanan salatadan koyulup üzerine kızarmış tavuk etleri yerleştirilir ve sarılır. Yanında turpla servis yapılır.
