1 kg tavuk göğüs eti 1 soğan 1 demet maydanoz 3 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt kekik karabiber pulbiber tuz
Hazırlanışı
Yoğurt, salça ve zeytinyağı karıştırılır. Tavuk etinin bir kısmı robottan geçirilerek kıyma haline getirilir, içine doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve baharatları atılarak karıştırılır. Tavuk parçalrı önce yoğurtlu karışıma bulanır, sonra kat kat dizilerek aralarına tavuk kıymalı harçtan sürülür. Elde edilen tavuk eti folyoya sarılarak en az 3 saat buzlukta bekletilir. Sonra çıkartılıp dilim dilim kesilir ve tavada yağsız veya çok az yağda kızartılır.
