2 adet yumurta 1 su bardağı un 3 diş sarmısak 1 limon suyu ½ fincan sirke 1 adet kemikli tavuk göğsü 3 yemek kaşığı margarin ½ su bardağı haşlanmış nohut Kırmızı toz biber 1 litre tavuk suyu 1 yemek kaşığı tuzot
Hazırlanışı
Kemikli tavuk göğsünü 1 litre su ile haşlayın. Kemik ve derisini ayırıp iri parçalara bölün. Bir kasede yumurtalar, un, dövülmüş sarmısak, limon suyu ve sirkeyi karıştırın. 1 yemek kaşığı tereyağa tavuk suyunu katarak beşamel sos kıvamında orta ateşli ocakta karıştırarak pişirin . Akşamdan ıslatıp haşladığınız nohutları ekleyin. 1-2 taşım kaynatın ve ateşten alın. Kalan tereyağını kızdırın. Tozbiberi ekleyin. Paçayı servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini serin. Tereyağını gezdirip servis yapın.
