1 bütün hindi pulbiber yeşil fıstık kekik tereyağı
Hazırlanışı
Temizlenmiş hindi kemiklerinden ayrılır ve biraz etlerini inceltmek için dövülür. İçine tuz, pulbiber, yeşil fıstık serpip rulo şeklinde sıkıca sarılır. Üzerine tereyağı sürülüp kekik dökülür ve derin bir kap içine koyulur. Üzeri folyo ile kaplanır, 180 derecede 45 dakika pişirilir. Piştikten sonra dilimlenerek servis yapılır.