Krep için: 1.5 su bardağı un 4 yumurta 2 su bardağı süt 1 şişe soda 1 çay kaşığı tuz
İçi için: 2 adet tavuk göğsü 100 g mantar 1 domates 1/2 demet maydanoz 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üstü için: 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı margarin 1 su bardağı süt 3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı
Yumurtalar çırpılıp yavaş yavaş unu koyulur, sütü ilave edilir, soda eklenir, tuz koyulur. Bir tavada hazırlanan bu hamurdan kaşık kaşık koyup krepler pişirilir.
İçi için tavaya zeytinyağı koyulur, tavuk etleri doğranıp kavrulur. Tuzu ilave edilir, mantarları, karabiber eklenir. Tavuklar pişince domates koyulur. Maydanozlar kıyılıp koyulur ve iç harç tamamlanır. Herbir krep içine bu iç harç koyulur ve sıkıca sarılır.
Bir tencerede un ve yağ kavrulur, süt ilave edilir ve elde edilen bu Beşamel Sos krepli tavukların üzerine dökülüp üstüne de kaşar peyniri rendesi serpilerek servis yapılır. İstenirse 10-15 dakika fırında pişirilip de servis yapılabilir.
