1 kg kereviz 1 adet küp küp doğranmış havuç 1 su bardağı bezelye 1 adet küp doğranmış ayva 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon suyu 1 adet portakal suyu 2 adet kesme şeker 1 adet soğan tuz arzuya göre dereotu
Hazırlanışı
Kerevizleri ayıklayıp, ortadan ikiye bölün. Bol limonlu ve sirkeli suya koyup, doğranmış soğanı ilave edin. Soğanları soteleyin. Ayva ve havucu ilave edin. Birkaç kez çevirdikten sonra haşlanmış bezelyeyi ve şekeri ilave edin. Kerevizlerin içlerini oyup, küçük küçük doğrayın. Harcın içine ekleyin. Kerevizlerin oyuk yerleri tencerenin içine gelecek şekilde dizin. Üzerine portakal suyu, limon suyu, şeker ve tuzu koyup, kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.soğuduktan sonra kerevizleri servis tabağına alın. İçlerini doldurun. Ayırdığınız yağı üzerinde gezdirin. Arzuya göre dereotu serpip, servis yapın.
