1/2 kg mantar 1 kase arpacık soğan 1 havuç 1 patates 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 limon suyu 1 çay bardağı sıcak su 1/2 çay bardağı zeytinyağı dereotu tuz
Hazırlanışı
Bir tavaya biraz yağ koyulur ve soğanlar içine atılır. İri doğranmış mantarlar ilave edilir. Havuçlar doğranır ve bunlarda ilave edilir. Tuz ve şeker eklşenir. Lİmon suyu dökülür, kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Biraz pişince patates de doğranıp ilave edilir. Tüm sebzeler pişince üzerine dereotu koyularak servis yapılır.
“Kızarttığınız tavuğun tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Tencerenin içerisinde su kaynatın ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinde hiçbir şey kaybetmeyecektir. ”
